ガス、直火はもちろん、IHにも対応。グラタン、ステーキ、ナポリタン…定番レシピからキッシュ、アヒージョ、スイーツまで、簡単&おいしいスキレット活用レシピ本!本書では、オススメのスキレットサイズ、2種を使用。ホットサンド、フォンヂュ、ケークサレ、アヒージョなどは6 1/2インチの【小さいサイズ】パスタ、パエリア、カレー、ピザなどは10 1/4インチの【大きいサイズ】スキレットは 調理したら、そのまま食卓へ出してもおしゃれ、食器代わりにもなり、料理がいつまでもアツアツで冷めない!無骨だけれど、120年前から愛されている鉄の万能フライパンです。スキレットで作るだけで、料理が確実にワンランクアップします。スキレットビギナーも! もっと楽しみたい人も! 必携の一冊です!