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&BOOKS ほんやのほん 料理編
代官山蔦屋書店
人気有名書店のコンシェルジュたちがお薦めする、料理にまつわるエッセイやレシピなどのガイドブック。電子版オリジナルのあとが…

100%下ごしらえで絶対失敗しない定番料理
水島弘史
ほんのちょっとの工夫で、料理は驚くほど美味しくなる!『弱火コントロールで絶対失敗しない料理』『はかるだけで絶対失敗しない…

365日 料理じょうずの味つけ黄金比
杵島直美
 黄金比とは芸術やデザインの世界で、その物がもっとも美しく見える、調和の取れた比率のこと。「美しい比率」を「おいしい味つ…

3ステップで簡単! ご馳走 山料理
小雀 陣二/永易 量行
登山雑誌『ワンダーフォーゲル』の人気連載「モテ食」が待望の書籍化。アウトドアクッキングの第一人者として著名な、小雀陣二が…

500円でわかる!基本のおべんとう
学研料理書編集部
冷めてもおいしい、汁けもでない基本のおべんとう、主菜と副菜が一緒にできるスピードべんとう、1品でも大満足の丼べんとう、パ…

65のレシピで身につく 家庭料理の底力
松本仲子
魚の切り身は洗っていいの? 肉の上手な焼き加減は? 野菜をシャキッとゆでるコツは? そんな日々のごはん作りの疑問を解決!…

BE-PALアウトドアズマン養成BOOK 男の野外肉料理大全
小学館
「BE-PAL」が特別編集!アウトドアマンズ養成BOOK、第六弾。キャンプ、BBQといえば肉料理。焚き火料理から、BBQ…

New お料理1年生のはじめてクッキング
広沢 京子
料理の経験がほとんどない「お料理1年生」でも失敗せずに気軽に始められる1冊です。「なべ」と「フライパン」各1個があれば作…

“塩フリージング”で冷凍保存が変わる
監修・料理 濱田美里
野菜、肉、魚介類と、合計60種類を超える食材の塩フリージングの方法、解凍法、使い方を解説。また、塩フリージングした食材の…

「お料理ことば」基本のキホン
長坂幸子
「ひとつまみ」と「少々」、多いのはどっち?――お料理初心者の素朴な疑問にやさしく答える、おいしい用語辞典。「ナルホド」が…

「さすが!」と言われる 料理の裏ワザ全書(KKロングセラーズ)
料理の達人倶楽部
メニューがありきたりだったり、もっと手際よく作りたいと思っている方に誰にでもできる ちょっとした料理の裏技をご紹介してい…

「ばぁばの料理」最終講義
鈴木登紀子
テレビだけでは伝わらなかったばぁばの遺言。女性セブンに1年半連載し好評だった料理エッセイ「ばぁばの遺言」を再録、加筆した…

「イタリア郷土料理」美味紀行
中村浩子
9都市20人が誇る「最愛のひと皿」の物語。 イタリア料理人の落合務氏曰く「イタリアは、自国の料理、ひいてはマンマの味が一…

「切り方」ひとつでいつもの料理がもっとおいしくなるレシピ
小田真規子
「切り方を探求するのはライフワーク」、という料理研究家の小田真規子さんが提案する74レシピ。身近な野菜&定番おかずが、小…

「北島亭」のフランス料理 生活人新書セレクション
大本幸子
食通をうならせる極上ステーキの一品東京・四ツ谷のフレンチレストラン「北島亭」。食通をうならせるばら色の極上ステーキはいか…

「料理」ワザあり事典
快適生活研究会
レシピどおりに作ったのに出来がイマイチ、時間がなくて手抜き料理ばかり、献立がマンネリ……。そんな悩みは、ちょっとした「コ…

「美人料理研究家のあぶない素肌」 松嶋ゆうこ
松嶋ゆうこ
DVDが話題になっている、巨乳過ぎる料理研究家「松嶋ゆうこ」、待望のデジタル写真集。何とフランスで料理研修をし、フードア…

「趣味は料理を少々」と言えます!基本レシピ10 by四万十みやちゃん
宮崎香予(みやちゃん)
レシピブログ「簡単・時短」部門で大人気のブロガー!みやちゃんのレシピ本(電子書籍)第8弾!『「趣味は料理を少々」と言えま…

【そのほか】理系の料理
五藤隆介
『チューブ生姜適量ではなくて1cmがいい人の 理系の料理』の無料お試し版です。制作にあたり、新たに「理系のレシピ」を1つ…

あてなよる 大原千鶴の簡単・絶品おつまみ帖
大原千鶴(料理)/若林英司(酒監修)
NHK BSプレミアムの人気番組『あてなよる』待望の書籍化。料理研究家・大原千鶴さんによる、酔っていてもつくれるほど簡単…