健康のために野菜をとりたい！やせたい！と願う方に、長続きするダイエットの提案です。方法は簡単！１日１食をこの本で紹介しているスープにするだけです。内容は、Ｐａｒｔ１がおなじみのスープを体によりよいスープに変身！　ミネストローネやコーンスープなどを、体によいレシピにグレードアップして紹介します。Ｐａｒｔ２は食べごたえのあるスープにするアイディアレシピ。Ｐａｒｔ３はＴＰＯで選ぶ朝・昼・夜のスープ。朝の体調をととのえる生スープ、食物繊維を積極的にとるための昼スープ、１度作ると４回楽しめる夜スープを紹介。