作品紹介：

第一杯【「今イチ」だと…】　から　第九杯【ギト・ギト・ギト！！】　を収録。石神秀幸・コラム〔ラーメン白書〕第１号（２０１０．２）収録。【あらすじ】半年前に初めて食べたラーメンに感動した、汐見ゆとり！『らあめん清流房』店主、芹沢達也が経営するフード・コンサルティング会社「清流企画」に入社希望でやって来たところからラーメンの世界に、新たな未来と衝撃が……！？【登場するラーメン】肉だし清湯麺、ベーコンと玉ネギ炒めのせ・肉だし清湯麺、トボトボラーメン、鶏白湯ショウガラーメン、もやしめん、背脂ラーメン、ギト・ギト・ギト・ラーメンほか。

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