ケニアの日本大使館にて公邸料理人を経て、大阪心斎橋にてイタリアンレストランをオープンした公邸料理人こばこばの完全オリジナルレシピ。イタリア現地でのシェフ時代の経験や公邸料理人として和食を要人に出していた経験を家庭料理に落とし込んだレシピが大人気。プロだからこそ知りえる料理の工夫やこだわりを活かしたレシピを一般の主婦＆主夫が作れるレベルにまで改良して紹介。