作品紹介：

すし職人である著者が仕入れのすべてをその経験をもとに解説。以前自費出版したものに増補した書。

※ 電子書籍の送受信データの容量が大きい場合は、パケット通信料が高額になりますので、パケット定額制サービスのご利用をおすすめします。