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河岸宏和の作品一覧
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「外食の裏側」を見抜くプロの全スキル、教えます。構想7年、執筆3年。食のプロや業界関係者の間で「食品業界を知り尽くした」と言われる男が「裏側」の見抜き方、「いい店」「お…
スーパーの裏側「食品業界の裏の裏」まで知り尽くした著者が明かす、スーパーの「日付偽装」「再加工」「使い回し」の実態には、驚きを隠せませ…
図解入門ビジネス 最新食品工場の衛生管理がよーくわかる本中国毒餃子事件、ペヤングゴキブリ混入事件、ココイチ廃棄カツの産廃業者横流し問題など、重大な食品事故が相次いでいます。それ…