人気の日本料理店「分とく山」の料理長・野崎洋光さんが提案する、おなかいっぱい食べて痩せるおいしいダイエットレシピ集。和食ベースのメニュー77品、サラダのためのノンオイルドレッシング10種類を収録しました。太りすぎは万病のもと。アンチエイジングの観点からも、太りすぎはNGといわれています。ついつい食べ過ぎてしまう高カロリーの炭水化物や、脂肪などを減らして、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な野菜や海草、キノコなど低カロリーの食材で栄養バランスよくかさ増しするというのが、本ダイエットの趣旨。たくさん食べても太らない無理のないダイエットは、長く続けられるので体質改善でき、リバウンドしにくくなります。管理栄養士の山下さんがアドバイスしてくれるので安心なダイエットです。