文藝春秋クリニック80人の専門家に聞きました 命を守る！　最強の食事【第1章　最新・最強の食事法はこれだ 総て献立付！】◎すべて医学的に根拠があります！“エビデンス健康食” 保存版献立付◎全米ダイエット法七年連続一位　高血圧を防いでやせる！「理想のミネラル食」　一週間献立付　　大場真代◎青魚、青菜、タマネギ、赤ワイン、バルサミコ酢「血管を鍛える」食事　一週間献立付◎高血圧、糖尿病、認知症予防に“減塩の切り札”乳和食レシピ　　砂川朋子【第２章　発見、この食材が効く！】◎週一〜二パックで脳卒中リスクが三〇％減「納豆」が効く！◎高血圧、糖尿病、肥満、骨粗しょう症に「酢」が効く！　保存版レシピ付◎鶏ムネ肉は最強の食事だ　　梶本修身◎「ほうれん草」が老眼に効く！　　平松類◎「シナモン」が若い肌を保つ　　高倉伸幸【第３章「医療の常識」を疑え】◎「医療の常識」を疑え　98の教え　　鳥集徹◎アトピーの原因はサラダ油だ　　奥野修司【第４章　食べて「防ぐ！」】◎がん予防は料理法にカギがある　　奥野修司◎「骨折」を防ぐ食事！◎尿酸値を下げて「痛風」を防ぐ◎肉を食べて「熱中症」を防ぐ！【第５章　長寿のための食事法教えます】◎百年生きる「究極の長寿食」◎百寿を達成する12の条件　　広瀬信義◎「一汁一菜」のすすめ　　土井善晴【コラム】認知症を防ぐ飲み物【特別寄稿】摂ってはいけない「油」「糖」「塩」はこれだ！　青木直美