秒速おかずをはじめ、あえるだけ、漬けるだけ、炒めるだけ…と、とにかくがんばらなくても、おいしくできる作りおきおかずのレシピ集。【もくじ】１｜秒速おかずザーサイうま塩キャベツ／パプリカとちくわのごま和え／大根とかにかまのキムチマヨ和え／たことたたききゅうりの韓国風和えもの他２｜和える水菜としらすのレモンじょうゆ和え／ロミロミサーモン／いかと香り野菜の酢みそ和え／里いもの和風サラダ／じゃがいもと貝割れ菜のごま酢和え／ひき肉とれんこんのゆずこしょう和え他３｜漬けるたこのセビーチェ／牛肉とにんじんのエスニックマリネ／豚こまとパプリカの中華マリネ／アスパラとちくわの焼き浸し／ ししゃものエスカベッシュ／なすといんげんのねぎ南蛮漬け／水菜とかにかまの塩浸し／うずら卵とサーモンのハーブマリネ他４｜１食材おかず浸し豆／小松菜のシンプル塩漬け／揚げ出し高野豆腐／紫玉ねぎのベトナム風ピクルス／青じそのごましょうゆ漬け／焼き大根のしょうがだし浸し ／もやしと桜えびの中華風お浸しごぼうのピリ辛だしじょうゆ漬け／焼きかぼちゃのガーリックカレーマリネ他５｜炒めるソーセージとズッキーニのレモン炒め／ガーリックシュリンプごぼうと牛肉の山椒炒め／なすとむきえびのスイートチリマヨ炒めひよこ豆とひき肉のスパイシー炒め／にんじんの明太バター炒め豚肉のB B Q 炒め／ねぎま炒め／コーンクリーム卵炒め他６｜煮る鶏スペアリブとごぼうの黒酢煮／えびとたけのこのココナッツカレー煮／きのこのデミグラス煮／かじきのしょうがみそ煮／牛肉とこんにゃくのしぐれ煮／まぐろのオイル煮／豚のねぎ塩煮／かぼちゃのマーマレード煮／がんもどきと豆苗の煮浸し肉豆腐７｜万能タレ・ソースにらじょうゆ／ジンジャーごまだれ／ラビゴットソース／切り昆布うまじょうゆ／きのこペースト／コチュジャンだれ／アンチョビバター／中華オイスターだれ／たらこマヨソース／アラビアータソース／みそだれ／ザーサイねぎ塩だれ／エスニックパクチーソース／はちみつオニオンドレッシング／ホワイトソース