昭和の時代から現在まで、日本の食卓にのぼってきた定番のおふくろの味100品。どこか懐かしく、世代を問わず誰もがおいしいと思う家庭料理を、丁寧なレシピで紹介。細かく手順を追ったプロセス写真で、料理初心者から、もう一度基本を見直したいベテラン主婦まで使いやすい一冊。［内容］◆第１章　肉のおかず◆第２章　魚と卵のおかず◆第３章　野菜・豆腐・乾物のおかず◆第４章　ご飯と汁・スープ◆第５章　麺・パスタ・パン◆第６章　おやつとスナック