鶏肉×昆布、干しきのこ×だし…おいしいスープは組み合わせ次第！スープがぐんとおいしくなる秘密は、「水分」「火加減」そして「素材の組み合わせ」。サムゲタンやオニオングラタンスープ、豚汁など、ボリュームスープから野菜たっぷりのお手軽スープまで、これ一冊でうま味アップ。ランチに嬉しい「スープジャー」レシピも収載！[内容]ぐんとおいしくなる　スープづくりの基本ぐんとおいしくなる　素材のうま味を知ろう１　肉と魚のボリュームスープ２　野菜のやさしいスープ３　味出し素材でお手軽スープ４　だしが決め手の和のスープ