肉、魚、豆腐料理と毎日、主食材を変えてバランスよく食べられるレシピ集。すべて人気料理家たちが考案したレシピで、誰が作ってもおいしくできて、作ると喜ばれるから、また作りたくなるものばかり！　肉、魚、卵、豆腐…素材別にレシピを紹介しているので、「冷蔵庫に鶏肉が残っているから」「魚が食べたいけど何を作ろうか」・・・そんな「今日のうちのおかず何にしよう？」と迷ったときに大活躍の一冊。定番料理からちょっとしたおもてなし料理までレパートリーも広がります。献立アイディア、作りおきレシピもご紹介。「ちょいやせ」テクニックや「ちょいラク」調理アイディアを盛り込んでいて、食べているうちに自然とやせぐせがつきます。ＰＡＲＴ１　毎日作りたい・食べたいのは人気のおかずＰＡＥＴ２　何度も作りたい！ヘルシーな肉のおかずＰＡＲＴ３　手間いらず！魚料理のレパートリーを増やすＰＡＲＴ４　豆腐・卵・大豆の技ありレシピ