体内から毒素を排出する「デトックス」。安全で、効果的なのは、日々の食事から、野菜や穀物、タンパク質のちからを借りて、自然な形で毒素を体外に排出する方法です。安くて手に入れやすい、「トマト」「玉ねぎ」「キャベツ」などの定番解毒おかずを紹介。もっと詳しく、デトックスに有効な１，「毒素の封じ込みをバックアップする食材」・・・・かき、あさり、そら豆、にんじんなどのレシピ、２，「毒素を包囲して封じ込める食材」・・・・しょうが、ブロッコリー、卵、豚肉など　３，「毒素を体外へ追い出す食材」・・・ごぼう、大豆、雑穀類など　のレシピも紹介。また、手軽にとれるニールズヤードのハーブティ全種類も解説。健康な毎日を送りたい人のために、この１冊で解毒ごはんはバッチリ！今のあなたにどのくらい「解毒」が必要か、チェックシートつき。アトピーや肌あれに悩むひとのために、デトックスの権威、大森隆史医師のインタビューも掲載。