毎日の食卓にもやしメニューが登場すれば、食費は必ずガツンと減っていくはずです。この本の第１の特色は、すべてのおかずに使うもやしの分量をひと目でわかりやすく表示したこと。第２の特色は、一人分の値段、調理時間、」カロリーを表示したこと。第３の特色は、「しゃっきりヒント」「おいしいポイント」「盛りつけテク」「失敗しないコツ」「味かえワザ」の５つの役立ちコラムで、おかず作りの基礎が身につくこと。まぜる、のっける、合わせる、巻く、包む、代用する……　もやしを使いこなせれば、おかずバリエがどんどん広がります。材料別のおかず名ＩＮＤＥＸつきで便利！