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2024/02/21
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海老原 清/渡邊 浩幸/竹内 弘幸の作品一覧
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食べ物と健康,食品と衛生 食品加工・保蔵学
好評テキストの改題改訂版。食品表示法に準拠し、新たに生産条件や流通における成分変化、HACCP管理の項目を設けた。食品衛…