やまだ書店からのお知らせ
2024/02/21
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大谷貴美子/松井元子の作品一覧
1件中1-1表示
食べ物と健康，給食の運営　基礎調理学
食事をデザインするための調理学の基礎テキスト。日本の食文化を新たに加え、食べ物のおいしさから食事の設計、食品の特性をふま…