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作りおきストックおかず時間のある時、まとめてパパッと作って小分けした‘ストックおかず’があると、とっても便利で安心なもの。本誌は、日々の家事に…
ワインのおつまみ読本ワインと相性のいいおつまみは数多くありますが、どんなワインにどんなおつまみが合うのか、それは是非とも知っておきたいところ…
中国料理の基礎知識日本人も大好きな中華料理。けれど、それはごく限られた「中華」の世界に過ぎません。広い国土と長い歴史に裏打ちされたその世界…
チョコレートの基本本書では、世界中の人々を夢中にさせ続けるスイーツの王様、チョコレートの世界をご案内します。今年のトレンドからその種類、世…
作りおきの基礎知識帰りが遅かったり、仕事や育児で手一杯だったり……毎日ご飯をその都度すべて作るのは本当に大変。それでもなるべく手作りした料…
日本茶の基礎知識一杯の日本茶は、日常の様々な場面で喉を潤し、心を和ませてくれるものです。毎日の暮らしに欠かせないからこそ、美味しいお茶を…
パスタの基礎知識ミートソースにナポリタン……もはや日本人の食生活と切っても切り離せないほどに愛されているパスタ。けれどパスタの種類、あな…
洋食の基礎知識誰もが心躍らずにはいられない、洋食の世界。ハンバーグ・ナポリタン・エビフライ等々、子どものころから慣れ親しんだその味は、…
梅酒の基礎知識居酒屋などでも梅酒を揃える店が増え、梅酒専門店が続々とできるなど、今、梅酒人気は確実に増しています。本書は、そんな梅酒に…
カレーの基礎知識本書は、いまや日本の国民食となったカレーの基礎知識をまとめた一冊です。第1章では、インド、タイ、欧風、アフリカといった世…