一度作ってしまえば、あとは食べたいときに容器から取り出すだけでOK。そんな手軽さから、つくりおき料理がブームになって久しいですが、味の好みやその日の気分、体調に合わず、残ってしまうことは珍しくありません。好みの料理だけに絞って作りおきしても、食べ飽きてしまうことも考えられます。そんな悩みを解消するために本書でご紹介するのが作りすぎない“半つくりおき”です。味を決め切らないことで、簡単な仕上げ次第でさまざまな料理に転用できる状態キープ。つくりおきの手軽さを最大限残したまま、さまざまなメニューが作れる魔法の半つくりおき法をご紹介します。