堀江貴文氏、推薦！　「俺はずっと野菜を食べてきた。めちゃくちゃ美味しいからだ。野菜は無敵だ」琉球大学国際地域創造学部教授　ニューヨーク大学客員教授荒川 雅志さん「世界5大長寿地域“ブルー・ゾーン”の百歳者にも共通するルール＝「野菜中心の食事」の大切さをわかりやすく説いた良書だ！」サステナキッチン主宰料理研究家田内しょうこさん「野菜を見る目が変わりました！圧倒的な野菜雑学と漫談のような語り口はとにかく面白い！」