人類の歴史の陰に、つねに「食べ物」あり！文明の成立、ローマの覇権、大航海時代、産業革命、アメリカ独立、冷戦、中国・インドの台頭──。これら歴史的事象に共通するのは、「食べ物」がカギとなる役割を果たしたこと！　食べ物が人類の運命と世界史に、想像以上の影響を及ぼしてきたさまを通史的に描く傑作読物。14カ国で刊行世界的ベストセラー　　　　　　　　　　図版70点収録