はじめての粕汁の本。日常的に食べている関西はもちろん、日本全国、食べて歩いて書いた、粕汁ルポ。変幻自在の発酵食、粕汁を、思う存分ご賞味ください。おいしい粕汁、変わった粕汁、発祥の地と言われる場所の粕汁、居酒屋の粕汁。立ち飲みの粕汁。酒粕豆知識・灘五郷蔵開きマンガ・伏見の清酒祭りルポを掲載。【目次】はじめに What’s 粕汁？酒粕いろいろ京阪神の粕汁の主な特徴粕汁MAP1杯目　アテな粕汁カツオ出汁香る野菜の粕汁老舗立ち呑み屋のブリと鮭の粕汁歴史を味わう皮鯨の粕汁裏メニュー!? 鶏団子ときのこの粕汁漬物店のナス入り粕汁とにかく松鳥的美味粕汁BEST32杯目　食堂の粕汁THE関西!! 粕汁×粉もん具と薬味の変化球粕汁始末の精神 粕汁×かやくごはん町のお惣菜屋×粕汁松鳥的BEST薬味3杯目　酒蔵の粕汁粕汁愛とカオスが入り乱れる灘五郷の蔵開きほろ酔いでめぐる伏見の蔵開き松鳥が粕汁を飲んだ蔵開きリスト＆蔵元併設スポット■近畿　京都、滋賀、三重■全国　秋田、長野、福岡、佐賀■蔵元併設スポット　兵庫、東京4杯目 お寺さん・お宮さんの粕汁何事もま〜るくおさめる祝い大根のま〜るい粕汁（菩提?清酒祭）京都のお寺さんの粕汁参り歴史を紐解くハマグリ入り粕汁（八日戎）5杯目　ご当地粕汁＆粕汁のようなモノ春を告げるカジメの粕汁酒粕好き庄内っ子の孟宗汁エコな供物 シモツカレ今や高級料理 あざら冬も初夏も愛される漬け菜汁＆たけのこ汁レアキャラ 酒粕三平汁汁は飲まない!? お年取りの粕汁通年食べられる粕汁はとや食堂の冷やし粕汁6杯目　おうち粕汁松鳥のこだわり粕汁関西のおかんの粕汁夏の冷やし粕汁索引おわりに