西日本でカニと言えばズワイガニ。この本はズワイガニを中心とした、西日本のカニ食の歴史とカニを愛した人たちの記録です。カニ漁・外食・食卓・カニ缶・カニツーリズムなど、カニを様々な角度から取り上げたカニづくしの1冊。ズワイガニの食にまつわる話がぎっしりと詰まっています。