抗菌アロマテラピー研究の第一人者として活躍されている帝京大学医真菌研究センターの井上重治先生が、長年の研究成果をもとに本書を完成しました。本書は、これからハーブウォーター(芳香蒸留水)を本格的に勉強したい方の入門書として、また同時にハーブウォーターについて科学的な立場から解説した専門書としてお使いいただける一冊です。