野菜や肉、魚などの素材と調味料を合わせて生のまま冷凍→凍ったまま調理でつくる、かんたんレシピ集。冷凍庫に、温めるだけでできあがる「おかず」があるって、とっても便利。買い物に出たくない日でも冷凍庫に食べるものがあるって、安心。「下味冷凍」のストックがあれば、どんなに忙しくても、疲れていても、ごはん作りに困りません。すでに味がついているので、凍った素材を鍋かフライパンにごそっと入れて火にかけるだけ！しかも、野菜も肉も魚も、今日使う分以外は冷凍ストックしてしまえば「余った！」「くさらせた！」がなくなり、食費節約にもなります！作りおきが面倒な人も、切っていれるだけのこの方法なら続きます！