明治期から昭和期に北海道で生まれ、愛されてきた、ローカル色溢れる道産子菓子。「お菓子博士」 の著者が、全道各地の銘菓約60品の誕生の経緯から味の魅力を、北海道の開拓と発展の歴史も交えて伝えます。