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2024/02/21
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図解入門 よくわかる 最新 発酵の基本と仕組み

著者名: 齋藤勝裕
作品詳細

醸造・発酵製品の企画・開発・販売などに携わるビジネスパーソンや農学部や工学部などの学生に向けて、発酵の基礎からさまざまな発酵製品への応用、さらには発酵の可能性について豊富な図を交えながら解説していきます。

出版社:秀和システム
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