水商売の本質について、銀座のクラブホステスのユミさん（22歳）は「お客様のみたい“夢”をみせて差し上げる。それがこのお仕事です」と語ります。本書は、クラブやキャバクラ、居酒屋やバーなど水商売で働く人を取材し、仕事内容や勤務の実態、本音を紹介した業界研究書です。キャリアパス、業種ごとのお仕事など水商売の実情に迫ります。お水で成功する人の心構えなど裏話も満載です。