●情報量、信用度ともに唯一無二の「特定非営利活動法人　日本ヴィーガン協会」公式レストランガイド「興味はあるけど、ヴィーガンって何？」「どこのお店で食べられるの？」「気軽にヴィーガンを味わってみたい！」これ1冊で東京の真のヴィーガン店が探せる、ヴィーガニストもファーストヴィーガンも必須の1冊。掲載店は「特定非営利活動法人　日本ヴィーガン協会」が公式にヴィーガンレストランと認定し、認定マークを付与したヴィーガン店、全94軒を掲載。日本初の協会公式ガイドブックです。ヴィーガンに関するわかりやすい、解説やコラム付き！■巻頭特集今、注目のヴィーガン店10選・菜道(自由が丘／和食)・AIN　SOPH.　ginza(東銀座／和食)・REVIVE　KITCHEN　THREE　AOYAMA(表参道／フレンチ)・MR .　FARMER（日比谷／野菜料理）・CHAYA　Macrobiotics（汐留／マクロビオティック）・T'　s restaurant（自由が丘／野菜料理）・cosme　kitchen　adaptation（恵比寿／野菜料理）・割烹　伊勢　すえよし（西麻布／和食）・MOSS　CROSS　TOKYO（赤坂／創作和食）・FARO(銀座/イタリアン)■原宿・表参道■渋谷・恵比寿■新宿・池袋■東京・銀座・六本木■上野・浅草■自由が丘・三軒茶屋■その他のエリアうどん、カレー、天ぷら、ラーメン、ハンバーガー、ケーキ、ベトナム料理、アフリカ料理など、エリアごとに多彩なレストランをご紹介。■ヴィーガンColumn・ヴィーガンライフで、不足しがちな栄養素をバランスよく補いましょう・官公庁にもミートフリーデーがある？！・プラントベースとヴィーガン・ヴィーガンフレンドリーって、なに？・ヴィーガンとオーガニック・フェイクミートとその種類・世界のヴィーガン事情と日本※この電子書籍は2021年8月にJTBパブリッシングから発行された図書を画像化したものです。電子書籍化にあたり、一部内容を変更している場合があります