現在、家呑みをする人が男女問わず増えています。しかも、初めはコンビニやスーパーで買ってきた惣菜を肴に、ビールや日本酒、焼酎、ワインを飲んで満足していた人も、次第にこだわり始め、プロ顔負けの「つまみ」を作り始める人も増加しています。本書では、そんな層に向け、帰宅後に短時間で作れる「つまみ」レシピを多数収録しています。「ひとりつまみ」の掟(おきて)1:基本的に1人用のレシピである。2:料理が簡単である。(調理時間は15分以内が基本)3:特殊な調理器具を使わず、鍋やフライパン、電子レンジなどで作れる。4:入手しやすい食材のみ使う。5:安い食材も貧乏くさくせず、雰囲気のある「おつまみ」にする。6:いつもの食材を使っても、インパクトを重視する。7:小じゃれた小料理屋やバーの雰囲気を目指す。8:急な来客やパートナーとの家呑みにも対応できる。