食事で登山がラクになる！もっと登りたい人のための食料計画マニュアル 山に登るために、どんな栄養がどれくらい必要か知っていますか？　登山に適した食材は？ 管理栄養士で登山ガイドでもある著者が、登山に必要な栄養素や効率的な摂取の方法、登山に利用できる食材とその栄養素など、「登山ボディを機能させる食料計画」をわかりやすく解説します。 もっとラクに、安全に登りたい人のための、食料計画マニュアルです。 Contents ▼山の栄養トピックス （登山に必要な栄養／エネルギー消費量／シャリバテ対策…） ▼山の食料計画 （食料計画の考え方／山ごはんの基本／行動食の基本／山行スタイル別食料計画…） ▼山の食品学 （食材選び／食中毒の予防／山で使える食材／調理のアイデア…） ▼基本の栄養学 （栄養素とは／五大栄養素／フィトケミカル／プロバイオティクス／エルゴジェニックエイド…） ▼栄養素早わかり辞典