素材をいかしたシンプルな味わいとふわふわの生地。米粉・豆乳への置き換えやノンオイルもOK！ふわふわで美味しいシフォンロールケーキが、どなたでも簡単に作れます。米粉、豆乳への置き換え、ノンオイルの需要にも対応しました。お好みや作る環境に合わせて、材料も形も大きさも、自由なシフォン作りを楽しんでください。はじめに鎌倉しふぉんのシフォンロールケーキは　だから、おいしくて作りやすい基本の材料基本の道具基本のプレーンシフォンロールケーキPart.1　生地をかえて楽しむ紅茶スパイスきなこ黒ごまハーブキャラメルくるみえごま抹茶＆小豆抹茶マーブル桜 ／ 桜餡クリームチーズ ／ ストロベリークリームドット柄Part.2　くだものや野菜を加えて楽しむフルーツチョコ＆バナナライム＆ポピーシードシナモン＆りんごマンゴー＆ヨーグルトとうもろこしかぼちゃさつま芋とごまにんじん／ほうれん草クリームほうじ茶＆びわよもぎ／あずきクリームりんご／はちみつクリームココア＆チェリーPart.3　アレンジを楽しむ珈琲ストライプモンブランフランボワーズの森ブッシュ・ド・ノエルバスケットcolumnクリームをかえて楽しむシフォンロールケーキの保存と食べ方シフォンロールケーキをおいしくするヒケツ巻かないシフォンロールケーキのアイデア青井聡子（あおいさとこ）2000 年に鎌倉へ移住し、鎌倉しふぉんの前身「cafeあおい」をオープン。お店で出していたケーキが評判となる。独学でシフォンケーキの研究を重ね、2003 年に鎌倉市農協連即売所内に「市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉん」開業。季節を取り入れたメニューが人気で、各種メディアでも多数紹介されている。以降、工房や東京、大阪等でシフォン教室を開講。国内外から生徒も多く、常に満席で人気のレッスン。著書に『新版 市場のケーキ屋さん 鎌倉しふぉんのシフォンケーキ』『新版 鎌倉しふぉんのお菓子教室 季節のシフォンケーキとお菓子』（ともにマイナビ出版）がある。※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします