香り豊かで美味しいお茶のお菓子紅茶（アッサム、アールグレイ）やハーブティー、抹茶、ほうじ茶、そば茶、烏龍茶、ジャスミンティー、プーアル茶など、さまざまなお茶を使ったレシピを紹介します。日々のちょっとしたおやつから、大切な人に贈りたい特別な日のケーキまで、香り豊かで味わい深いお茶のお菓子が詰まった一冊です。はじめにお茶のお菓子作りで大切なことお茶図鑑材料について■Chapter.1 焼いて作るお茶の菓子ほうじ茶とクリームチーズのオレンジパウンド アールグレイとりんごのパウンドケーキ抹茶とゆずのウィークエンド烏龍茶クリームの黒糖シフォンケーキハーブティーシフォン抹茶とホワイトチョコのガトーショコラアールグレイと桃のショートケーキ烏龍茶のバスクチーズケーキカモミールとグレープフルーツのビクトリアケーキミルクティーのロールケーキColumnお茶のジャム（ほうじ茶ミルクジャム、アールグレイ風味の洋梨ジャム）■Chapter.2 冷やして食べたいお茶の菓子抹茶のババロアチャイのパンナコッタプーアル茶のプリンアールグレイのプリン抹茶のティラミス烏龍茶レアチーズケーキジャスミンとアールグレイのティーゼリーほうじ茶のヨーグルトアイスジャスミンティーのアイスカモミールティーとりんごのソルベジャスミンティーとパイナップルのソルベColumnお茶のシロップ（アールグレイシロップ／ジャスミンティーシロップ／ハイビスカスティーシロップ）お茶パフェ（紅茶パフェ／抹茶パフェ）■Chapter.3 小さなお茶の菓子アールグレイとフルーツジャムのクッキーほうじ茶の絞り出しクッキー抹茶のくるくるサブレそば茶のサブレハーブティーのボルボローネ抹茶のラングドシャお茶のムラングシャンティージャスミンティーの生チョコレートそば茶とナッツのマンディアンお茶別インデックス若山曜子（わかやま・ようこ）料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルーパリ、エコール・フェランディを経て、「フランス国家調理師資格」（CAP）を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中で、オンラインレッスンも好評。インスタグラム（yoochanpetite）も人気が高い。お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判。著書に『レモンのお菓子』『新版 いちごのお菓子』『新版 バットや保存袋で作れる アイスクリーム&アイスケーキ』（すべてマイナビ出版）、『はじめまして、おやつ』（マガジンハウス）『溶かしバターで作るワンボウルのお菓子』（主婦と生活社）ほか多数。※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします