●掲載レシピは第一線の料理研究家18人による、味も量も満足の料理ばかり。血糖値が心配な人だけでなく、家族みんなの健康を考えた食事作りにお勧めです。●献立が立てやすいように、レシピは「主菜」「副菜」などのジャンルや「肉／牛肉」「野菜／根菜」などの食材別に掲載しています。●全料理のイメージをひと目で見られる写真つきインデックスを収載。●「高血糖とは？」「血糖値をコントロールするための食事法」などの知っておきたい知識を、図解入りでわかりやすく解説。