仕事などで帰宅時間が遅くなってしまう人や、夜遅い家族にご飯を作る人のためのレシピ集です。ほとんどのメニューが3ステップで完成！　短時間で簡単においしく作れます。温かいご飯にのっけるだけの簡単丼ぶりやするすると食べやすい麺類、火を使わない手軽なレンチンレシピはもちろん、糖質が少ない食材をチョイスした太らないメニューも多数紹介！　夜遅くてももたれない胃にやさしいおかずも紹介しています。巻末には、体の温まる手軽なスープやひとり鍋も収録。その日の体調や気分に合わせて、ぜひ気軽に作ってみてください。※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。※本誌は、ei cookingシリーズ好評既刊よりレシピを厳選、より作りやすいように再編集したものです。