※電子書籍版には、表紙画像や中吊り画像に掲載されている一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または一部の画像が修正されている場合がありますので、内容をご確認の上、お楽しみください。進化する なにわうどんの "今"をお届け"大阪のうどん"最新事情を徹底取材。ほんまにうまい店を厳選収録! 【もくじ】●「SANSHU〜讃州〜」が夢見るうどん店の未来●真っ向勝負 ひやかけうどん●大阪うどんを牽引する 気鋭のうどん職人●日々進化中 肉うどん NEXTSTAGE●こだわり光る 匠の技●大盛況!うどん酒場ブーム到来●人気うどん店一日密着●うどんの老舗 名店物語●大阪うどん だし文化 白熱講義開講!●やっぱりカレーうどんがすき!●百花繚乱!ご当地うどん●エリア別 うどん名店案内●大阪のうどん エリア別INDEX