「スパイス」と一言にいってもその定義は広義で、種類は数えきれないほどあります。最近では手軽に入手できるものも増え、ますます身近になっています。少量加えるだけで、料理に驚きの変化と新しい発見をもたらしてくれるだけでなく、身体にも良い魅惑の食材は、一度使えばその魅力にハマッてしまうこと間違いなし。本書はそんなスパイスの全てが詰まっています。知っておきたい基礎知識から、スパイスカレーの作り方、アレンジ料理まで、この1冊で奥深きスパイスの世界をコンプリートできます！※デジタル版には、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。また、掲載情報は原則として奥付に表記している発行時のものです。※本書は2016年発売「スパイスカレーの教科書」、2017年発売「buono No.7・8・11」の内容を再構成・加筆・修正したものです。