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フードサービス攻めのメニュー戦略
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著者名：
著：清水均 | |
作品詳細
この1冊でメニューが変わる！売れる！儲かる！業態開発と商品コンセプトから価格戦略と荒利益管理。売れるメニューブック制作まで全てを網羅。メニューブック実例集&自店のメニュー診断採点表掲載。（※本書は2007年11月1日に発売し、2021年7月9日に電子化をしました）
出版社：ディスカヴァー・トゥエンティワン
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