【内容紹介】毎日のおかずと酒肴77品“素材のちから”をテーマに食材のもつ特性や世界観を掘り下げることで、料理の新しい魅力を発見し、毎日の料理と食卓を楽しくします。家庭にある素材をうまく使って役立つ、レシピが満載の『使えるdancyu』シリーズ！素材を満喫する1冊まるごと、アボカドの本です。※紙版と一部内容が異なる場合があります。