東京の目黒区・学芸大学に店舗を構える、チーズケーキ専門店「A WORKS」の数ある人気チーズケーキのなかから、本書では、「家庭でチーズケーキを作ってもらいたい！」というコンセプトのもと、手軽に作れて、アレンジしやすい「バスクチーズケーキ」にしぼってレシピを展開。さらに、4つのポイントをおさえて、レシピをまとめています。＜『バスクチーズケーキの基本』のポイント＞・「A WORKS」レシピを家庭用にアレンジ・1〜2日で食べ切るサイズ・スーパーなどで購入できる材料のみを使用・基本さえおさえれば、あとは少しの応用でバリエーション拡大目次INTRODUCTION本書のケーキ製作時に使っている〈基本の道具〉《BASIC 1》A WORKSバスクチーズケーキ《BASIC 2》いちごバスクチーズケーキ《BASIC 3》チョコバスクチーズケーキ《BASIC 4》抹茶バスクチーズケーキ《BASIC 5》コーヒーバスクチーズケーキColumn 01│バスクチーズケーキの膨らみ方【PART 1】かわいいバスクチーズケーキいぬぬバスクチーズケーキクッキークランチバスクチーズケーキストロベリーショートバスクチーズケーキくままバスクチーズケーキリボンバスクチーズケーキColumn 02│ケーキの切り方【PART 2】おかずバスクチーズケーキとうもろこしバスクチーズケーキじゃがバターバスクチーズケーキベーコンメープル＆くるみバスクチーズケーキマカロニチーズバスクチーズケーキもんじゃバスクチーズケーキColumn 03│用途別生クリームのかたさについて【PART 3】シーズンバスクチーズケーキバースデーバスクチーズケーキハロウィンバスクチーズケーキバレンタインバスクチーズケーキクリスマスバスクチーズケーキお花見バスクチーズケーキColumn 04│クネルの作り方【PART 4】世界バスクチーズケーキ台湾バスクチーズケーキ韓国バスクチーズケーキベトナムバスクチーズケーキフランスバスクチーズケーキドイツバスクチーズケーキColumn 05│A WORKSのバスクチーズケーキの簡単ポイント【PART 5】復活！バスクチーズケーキチョコミントバスクチーズケーキあんバターバスクチーズケーキはちみつ×ブルーチーズバスクチーズケーキラムレーズンバスクチーズケーキ黒ごまきなこバスクチーズケーキ