※本書のレシピ、本文に掲載されている商品の入手先は2008年時点のものです。今現在は入手不可のものもあります。あらかじめご了承ください。簡単なのに、しみじみおいしい。そんなワタナベマキさんの普段のごはんと毎日がラクになる作りおきレシピ集。chapter 1｜季節の野菜でストックとごはんキャベツと鶏肉の煮込み／キャベツのキッシュ／キャベツと切り干し大根の煮ものたけのこの炊き込みごはん／たけのこと菜の花の山椒煮／たけのこと春雨の中華スープさわらの新玉ねぎソース／あさりの玉ねぎ蒸し／新玉ねぎとクレソンのサラダ初がつおの香味にんにくだれ／青菜の炒めもの／豆のサラダみょうがたっぷりぶっかけそうめん／みょうがとなすの焼きびたし／みょうがの佃煮枝豆と冬瓜のさっぱりあえ／えびのすり身の枝豆団子／香ばし枝豆の冷たい豆乳スープドライトマトのけんちん焼き／ドライトマトとキドニービーンズの煮込みかぼちゃの大葉ビネガーサラダ／大根と大葉のあえもの／あじの大葉ソース焼きさといものきのこあん／きのこの炊き込みごはん／きのこうどんかぼちゃのそぼろ煮／かぼちゃとねぎのサラダ／かぼちゃとかきのみそ焼きなすとさんまのさっぱりあえ／なすとかぶのごまあえ／なすと厚揚げの炒め煮大根と小松菜の辛味炒め／大根ときのこのあえものロール白菜／白菜のゆず漬けスープ／白菜のペペロンチーノたっぷりごぼうのさっぱりおからあえ／根菜とひき肉のほっこり炒め煮／ごぼうと牛肉の煮ものカリフラワーのグラタン／カリフラワーのペースト／カリフラワーといんげんのサラダ　などchapter 2｜いつもの調味料でストックとごはんたこの冷製パスタ／厚揚げとししとうのじゃこごま酢あえあぶり酢じめサラダ／しば漬けの雑穀リゾット／サルサディップ鶏そばとせりの梅サラダ／水キムチとひじきのサラダ鶏ささみと塩トマトのおろしあえ／しそ焼き玄米おにぎり茶漬け／豚の塩漬けとクレソンの鍋なめたけとグリュイエールチーズのオムレツ／豚肉の中華バンズ糸こんにゃくとそぼろのピリ辛炒め／さんまの山椒しょうゆ煮／あさりの炊き込みごはんオイルサーディンのオーブン焼き／ズッキーニのはさみ焼きかきのオイル漬けと大根のあえもの／さけとかぶのゆずこしょう焼き／えびときゅうりのディル風味サラダ豆乳根菜汁／鶏肉とルッコラのはちみつみそあえ／みつばと玉ねぎのサラダ 卵黄のみそ漬けのせ　などcolumn 01｜基本の調味料とだしのことcolumn 02｜「週末ストック」日記column 03｜手作りのたれと調味料で