いつもの野菜に、具をどーんとのせるだけ！そんな手軽さで次々誕生する、早くてとびきりおいしいサラダが満載の１冊。マンネリしがちなサラダも、“切った野菜”に“具をのせる”ことで、目新しいひと皿に変身。混ぜながら食べるその楽しさ、おいしさといったら！切るだけ、混ぜるだけの、火を使わないスピードサラダに、しっかりメインのおかずになるボリュームサラダ……。人気の常備菜をのせたサラダ、遅夜向けのヘルシーサラダまで、たっぷりご紹介します。【１｜朝のっけ】ちぎりキャベツ、しらす、のり／細切りキャベツ、ツナピクルス／せん切りキャベツ、塩昆布、温玉／ちぎりレタス、ツナキムチ／サニーレタス、おかか、チーズ／きゅうり、ちくわからしマヨ／アスパラ、コーン、粉チーズ／アスパラ、ひよこ豆マリネ　など【２｜晩のっけ】キャベツ、豚肉の香味焼き、ナッツ／キャベツ、豚高菜炒め、マヨ／キャベツ、ドライカレー、目玉焼き／サニーレタス、鶏肉のカレーマリネ焼き／レタス、豚しゃぶポン酢おろし／じゃがいも、ウインナのチーズ焼き／キャベツとにんじん、鮭の照り焼き　など【３｜つまみのっけ】つぶしじゃがいも、チョリソーの粒マスタードあえ／カリカリポテト、香菜、黒こしょう／枝豆のごま油あえ、長ねぎ／枝豆、クリームチーズ豆板醤／きゅうり、なめたけ、ラー油／かいわれ、ザーサイ、半熟ゆで卵／豆苗、ツナめんつゆわさび／サニーレタス、揚げワンタン、チリソース　など【４｜ちびのっけ】キャベツ、明太ごま油／レタス、ザーサイしょうが／キャベツ、ゆかり、桜えび／キャベツ、しらすしば漬け／きゅうり、明太マヨ、韓国のり／きゅうり、かにかま、しょうがめんつゆ／にんじん、はんぺん、ポン酢ゆずこしょう／プチトマト、梅クリームチーズ　など【５｜常備菜のっけ】塩鶏（わかめとしょうが／長ねぎと香菜 ）／ひじきのカレーマヨ炒め（厚揚げ／春雨）／台湾風肉そぼろ（せん切りキャベツ／ゆでもやし）／れんこんの塩きんぴら（水菜）／味つき卵（ゆでいんげん）／きのこのマリネ（焼いた鶏肉）【６｜遅晩のっけ】おかひじきとそうめん、納豆カレー味／春雨、ツナコーン、冷やし中華風／エリンギのゆずこしょう炒め、ベビーリーフ／えのきしめじポン酢、おかかおろし／切り干し大根の粒マスタードあえ、かいわれ／豆腐、トマトのゆずこしょうあえ　など