今話題の豆腐干（とうふかん）。圧倒的に低糖質で、豆腐からできているから、高たんぱくで栄養満点。そんな豆腐干を使えば、“やせる絶品おかず”が手軽に、次々おいしく作れてしまうんです!!・あえものやサラダに加えれば、ボリューム満点でたんぱく質たっぷりのメインおかずに変身！・中華麺やパスタのかわりに使えば、驚きの低糖質でどんなに食べても太る心配はナシ！（100gあたりの中華生麺の糖質量50.3g、スパゲッティ67.7gのところ、豆腐干はたったの1.8g）・くせがないから、和洋中エスニックどんな味つけもおいしく仕上がる！「優食」のオンラインショップのほか、業務スーパーでも入手できる豆腐干で、おいしく、楽しく、やせおかずを作りましょう!!【CONTENTS】◎豆腐干ってなあに？／タイプは3種類あります豆腐干の栄養について豆腐干の使い方［豆腐干のシンプルおかずベスト10］しらすとパクチーのにんにくごま油あえ／ツナとキムチのあえ麺／キャベツともやしのソース焼きそば／ねぎ豚しょうゆラーメン　ほか【第1章】まずはあえものとサラダ桜えびとパクチーの花椒あえ／チャーシューと長ねぎのラー油あえ／豆苗の塩昆布白あえ／かにかまとみつばの酢みそあえ／ベビーリーフとモッツァレラのサラダ／パプリカの焼き肉サラダ　ほか【第2章】やっぱり麺とごはん豚肉とチンゲンサイのカレー焼きそば／みそコーンラーメンツナとキャベツの豆乳レモンクリームパスタ／汁なし担々麺／納豆と豆苗の梅チャーハン／ベーコンとパプリカのカレーピラフ　ほか【第3章】これもおいしい！炒めものと煮もの豚肉と水菜のおかかしょうが炒め／鶏むね肉とキャベツのピリ辛みそ炒め／鶏もも肉とトマトの粒マスタードマヨ炒め／鶏ひきと小松菜のザーサイ炒め／えびのチリソース煮／鶏肉とれんこんのエスニック煮　ほか［Column］スープベーコンとパプリカのチリトマトスープ／鮭とかぶのクリームスープ　ほか