バターも生クリームも使わない、体にやさしいお菓子レシピで大人気のなかしましほさん。「ごはんのような」お菓子レシピシリーズ、待望の大好評第４弾です。ボウルひとつで気軽に作れる、クッキー、サブレ、ガレット、ビスケットのほか、甘くないクラッカーやプレッツェルもたっぷりとご紹介。お菓子作り初めてさんでも失敗なく、おいしく作れるように、オールプロセス写真つきで、さらに詳しく作り方を解説しています。クッキーに関する『？』にお答えする、「クッキー作りの『困った！』相談室」つき。〈もくじ〉◆パート１ 基本のクッキー　天板クッキー（全粒粉のビスケット）／さじクッキー（レモンとココナッツ）　アイスボックスクッキー（きなこ）／型抜きクッキー（カラメル＆シナモンビスケット）　どんどん混ぜるだけクッキー（ピーナッツバター）／黒糖ビスケット／メープル＆アーモンドクッキー　チョコとココナッツのクッキー／オートミールビスケット／マカダミアボール／チョコモカクッキー　抹茶とおからのクッキー／チョコレートサブレ／ちんすこう／そばボーロ　ごまのキューブクッキー／たまごサブレ／アーモンドのガレット／甘酒クッキー◆パート２ いろいろクッキー　クロッカン／バーチ・ディ・ダーマ／りんごバー／パイナップルクランブルバー／フロランタン　いちじくロールクッキー／コーンフレークのクッキー／フィンガービスケット／ココナッツかりんとう◆パート３ クラッカー　酒かすクラッカー／黒ごまプレッツェル／カレークラッカー／ゆずこしょうのクラッカー　コーンクラッカー／バジルクラッカー／トマトとオリーブのプレッツェル