foodmood（フードムード）・なかしましほさんの“ごはんのような”レシピシリーズ・第３弾。バターや生クリームを使わない、からだにやさしい素材でのお菓子作りを提案している、なかしまさん。シフォンケーキ、クッキーとビスケットに続いて、今度はマフィン、スコーン、ケーキ、タルト、パイがテーマです。基本の作り方は、詳しい手順写真つき。初めての方でも、失敗なく、おいしいお菓子がきっと作れます。〈もくじ〉◆パート１ マフィン　基本のマフィン（玉ねぎマフィン）／バナナマフィン／チョコマフィン／抹茶マフィン　みかんマフィン／ブルーベリーマフィン／ピーナッツバターマフィン　ココナッツジンジャーマフィン／メープルナッツマフィン◆パート２ スコーン　基本のスコーン（全粒粉とくるみ）／ほうじ茶と甘納豆のスコーン／レモンとココナッツのスコーン　チョコレートスコーン／メープルナッツスコーン／甘酒スコーン／あんこのスコーン◆パート３ ケーキ　基本のクイックケーキ（バナナケーキ）／基本の共立てケーキ（パイナップルケーキ）　基本の別立てケーキ（チョコレートケーキ）／ドライフルーツのケーキ／レモンケーキ　りんごケーキ／ココアとあんずのケーキ／おからのケーキ／ジンジャーケーキ　お豆腐ブラウニー／黒糖カステラ／チョコモカケーキ／アーモンドのケーキ　コーンブレッド／にんじんケーキ◆パート４ タルトとパイ　基本のタルト（ピーカンナッツタルト）／バナナのタルト／ココアとマーマレードのタルト　さつまいものタルト／いちごのクラフティタルト　基本のパイ（りんごパイ）／かぼちゃとあんこのパイ／手びねりパイ（バナナとベリー）