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2024/02/21
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「ちょっとのイースト」で作る マフィンとケーキの本

著者名: 幸栄
作品詳細

バターを使わず、少しのイーストで作る、ヘルシーでおいしいマフィンとケーキのレシピ集。1つのボウルで材料をぐるぐる混ぜ、発酵させたら、あとは焼くだけ。そんな手軽さで作れる、ほんのりパンを感じさせるような、やさしい味わいのマフィンとケーキが満載です。イーストで作る焼き菓子は、ふんわりふくらむかわいらしさ、部屋じゅうに広がる発酵の甘い香りがたまらないもの。お菓子とパンの中間にあるみたいな、新しい焼き菓子たち。ごはんがわりに食べられる「甘くないマフィンとケーキ」、ふっくらおいしい「イーストスコーン」のレシピもついています![もくじ]【1】基本のイーストマフィンとケーキ(1)基本の卵なしイーストマフィン(2)基本の卵入りイーストマフィン(3)基本の卵なしイーストケーキ(4)基本の卵入りイーストケーキ【2】いろんなイーストマフィンとケーキ紅茶マフィン/レモンマフィン/ココアと刻みチョコのマフィン/バナナときなこのケーキりんごのケーキ/チョコとしょうがのマフィン/バナナマフィン/チャイのケーキ/ココアマーブルケーキきなこと白ごまのマフィン/ラズベリーマフィン/キャラメルケーキ/全粒粉とオレオのマフィンほうじ茶マフィン/ブルーベリージャムマフィン/にんじんケーキ/コーヒークランブルケーキみかん缶とクリームチーズのマフィン/レーズンとクリームチーズのマフィンコーヒーとホワイトチョコのケーキ/あんこマフィン/抹茶とホワイトチョコのマフィンパインとスライスアーモンドのケーキ/かぼちゃとシナモンのケーキさつまいもと黒ごまのマフィン/くるみとクランブルのマフィン【3】甘くないイーストマフィンとケーキ(1)基本の甘くない 卵なしイーストマフィン(2)基本の甘くない 卵なしイーストケーキハムと万能ねぎのマフィン/ツナとコーンのマフィン/ウインナとパセリのケーキカレーとピクルスのマフィン/ほうれんそうとチーズのマフィン/ブロッコリーと桜えびのケーキベーコンとオリーブのケーキ/カマンベールとプチトマトのケーキ【4】イーストスコーン(1)基本のイーストスコーン全粒粉のスコーン/刻みチョコと黒すりごまのスコーン/レモンティースコーン黒糖スコーン/シナモンとくるみのスコーン/ドライあんずのスコーン

出版社:主婦と生活社
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