バターも卵も使わない、「ちょっとのイースト」で作るからだにやさしいパンレシピ本。通常の半分以下のイーストを加えることで、ゆっくりのんびり発酵させて作るパンは、かめばかむほどしみじみおいしい。その中でもシンプルでとびきり作りやすい、「まるパン」と「ベーグル」ばかりを集めたレシピ集です。パン作り初めてさん、パンは好きだけれど面倒なことはイヤという人、イーストパンは苦手だと感じている方…。そんな方たちに、ぜひ手にとっていただきたい一冊です。［もくじ］●１章 まるパン（１）基本のシンプルまるパン（２）基本のしっとりまるパン（３）基本のもっちりまるパン（４）基本の香ばしまるパン●２章 まるパンいろいろぶどうパン／くるみパン／ココアパン／アーモンドのパン／ジンジャー紅茶パン／カフェオレパン抹茶黒豆パン／全粒粉のパンほうじ茶パン／黒ごまきなこパン／オレンジピールと黒こしょうのパンごまチョコパン／煮りんごのシナモンロール風／ひじきのパン／とうもろこしのパンあんパンかぼちゃパン／あんずパン／全粒粉といちじくのパンじゃがいもとベーコンのパン／ローズマリーのパン●３章 ベーグル（１）基本のしっかりベーグル白ごまベーグル／黒糖くるみベーグル／レーズンベーグル／けしの実ベーグルクランベリーとカシューナッツのベーグル／カレーのベーコンのベーグル／にんにくとパセリのベーグル（２）基本のふんわりベーグル全粒粉のベーグルココアとプルーンのベーグル／トマトベーグルコーヒーアーモンドのベーグル／さつまいもベーグル