■ワタナベマキさん初の台所道具エッセイ■料理家・ワタナベマキさんの初の台所道具本。ワタナベさんの日々の料理づくりを支えてくれている、台所道具たちを大公開。それにまつわるエピソードと、それで作る料理も併せてご紹介します。まな板、包丁、ごはん用土鍋やおひつなどの「まいにち使うもの」から、やっとこ鍋、鉄瓶などの「ずっと愛用しているもの」、鉄のフライパンに中華鍋、銅鍋などの「おいしいを作るもの」、盛りつけ箸やサーバーといった「小さな必需品」まで幅広く。その道具の使い勝手や使い方、つき合い方や魅力について、ワタナベさん自身がたくさんおしゃべりしてくれています。料理がぐっと楽しく、台所に立つのがうれしくなるヒントが満載の１冊です。【もくじ】◎まいにち使うもの　・木屋のまな板──薬味たっぷりちらし寿司　・吉實のペティナイフとomotoの菜切り包丁──なすの揚げびたし　・雲井窯のごはん用土鍋──梅干しとしょうがの炊き込みごはん　・桶栄のさわらのおひつ──卵かけごはんとかぼちゃのみそ汁　　など◎ずっと愛用しているもの　・有次のやっとこ鍋──筑前煮　・お弁当箱いろいろ──鶏つくね弁当　・釜定の鉄瓶──油揚げと万願寺唐辛子の甘辛煮　・ヨーグルトメーカー──甘酒アイス　　など◎おいしいを作るもの　・STAUBの片手鍋──ビーツのスープ　・turkの鉄フライパン──チキングリル　・照宝の蒸籠──かさごの紹興酒蒸し　・KELOmatのホットサンドメーカー──グリル野菜のホットサンド　　など◎私の小さな必需品　・盛りつけ箸──じゃがいもとセロリのナンプラーあえ　・台湾の盛りつけサーバー──トマトときくらげの卵炒め　　など◎ストックの強い味方　・PYREXのガラス容器──パプリカとかぶのマリネ　・CAMBROのフードコンテナー──フルーツポンチ　　など◎テーブルの上で 　・イタリアの業務用の皿　・フランスとドイツのバターナイフ　　など