春、夏、秋、冬。季節別にたっぷり74のレシピを収録したクッキー本の決定版本書では９つの基本の生地とそのアレンジなど、合わせて74のレシピを、季節ごとに紹介しています。焼き菓子のハイシーズンである秋や冬だけでなく、春や夏にもクッキーを楽しんで欲しいと願い、このような構成にしました。うっかりたくさん思いついてしまったので、レシピの数もうんと多めです。今すぐにでも作れるものから、それなりに準備と時間が必要なものまで、さまざまな難易度のものがありますが、どれも家庭で作りやすいように気をつけています。そのとおりに作っていただければ必ずおいしく焼き上がりますし、いくつか作るうち、自分なりのアレンジもできるようになることでしょう。長く使い続けていただけたら、とてもうれしいです。【おもな内容】■基本の生地1アイスボックスクッキー／ 2型抜きクッキー／3絞り出しクッキー／4ドロップクッキー5ブールドネージュ／ 6フロランタン／ 7ラングドシャ／8ムラング／9パートブリゼ／10その他■華やかな春のクッキー○ベリーのクッキー クランベリーとホワイトチョコのクッキー／いちごとラズベリーのブールドネージュ○オレンジのクッキーオレンジとシナモンのクッキー ／タルトオランジュ風○お茶のクッキー紅茶のショートブレッド／ほうじ茶のクッキー■夏のクッキーはさわやかに○レモンのクッキーレモンとチョコのラングドシャ／レモンとココナッツのブールドネージュ○塩味のクッキークミンとナッツの塩味クッキー／トマトとローズマリーの塩味クッキー○ココナッツのクッキーココナッツとオレンジのクッキー／ココナッツのムラング■秋の滋味深いクッキー○リュスティックなチュイル／紅茶のラングドシャ／きび砂糖とナッツのクッキー○ハロウィンかぼちゃのクッキー／シナモンのクッキーとかぼちゃクリーム○キャラメルのクッキーキャラメルクリームのサンドクッキー■冬を祝うクッキーたち○クリスマスのクッキークリスマスカラーのクッキー／ココアのクッキー ジンジャーアイシングがけ○冬のくだもののクッキーシナモンのクッキー りんごの赤ワイン煮のせ／みかんと八角のジャムのせクッキー○バレンタインデーココアとチョコチップのムラング／チョコバナナクッキー