冷やし固めるうちに、自然と２つの層に分かれていく「魔法のゼリー」。主な材料はジュース、生クリーム、そして粉ゼラチンくらい。ざっと混ぜて、グラスや型に移し、冷蔵室で冷やしておくだけで、食感と色が異なる２つの層を持つゼリーのできあがり。塩味だってお手のもの。フランス料理店の前菜のような２層のジュレも簡単に作れます。ホームパーティーなどにもぴったりな魅惑のデザートと前菜のレシピです。【内容】・２つの層がきれいに分かれる不思議なゼリー・魔法のゼリー 基本の作り方・型について／道具について／材料について・マシュマロであっというまに作れる魔法のゼリー《１》魔法のゼリー　ローズヒップ／カルピス／パイナップルとココナッツミルク／ぶどうジュース　クランベリージュース／はちみつレモン／いちごのシロップ／ぶどうのシロップ　チョコレートとクランベリー／ホワイトチョコとオレンジ《２》魔法のゼリーplus　生オレンジ／オレンジのチーズケーキ風／レモネード／ピンクグレープフルーツ　白いサングリア／赤いサングリア／ミックスベリー／梅干し／パイナップルとタピオカ　白桃／ばら／りんごのばら／桜／エディブルフラワー《３》前菜の魔法のゼリー　角切り野菜／サーモンとディル／蒸し鶏とスライス野菜　ハムとブロッコリーの石畳風／ミニトマトとモッツァレラ《４》魔法の泡ゼリー　ビール／シャンパーニュ／モヒート／コーディアル　メロンソーダ／ミルクセーキ《５》魔法の淡雪ゼリー　甘夏みかん／ゆず／いちご／りんご／ブルーベリー